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  • 研究发现多吃洋葱有助预防骨质疏松

  • 时间:2011-11-17 新闻来源: 新北青网
  • 洋葱不但是一种美味蔬菜,还能强健人体骨骼。瑞士伯尔尼大学的科学家们发现,实验室的小白鼠在每天 加食洋葱后,骨质疏松问题明显缓解。该项研究的领导者鲁道夫·布伦内森博士说:“每天加食一定量的洋葱可能有助于防治人类的骨质疏松症。照体重推算,人类 每天至少需要食用400克的洋葱才能达到同样的效果。”

    在实验室中给小白鼠每天加食约1克的洋葱,发现小白鼠骨骼中矿物质的流失明显减 少。为了探明究竟是洋葱中什么成分在起作用,研究人员用洋葱榨取物中的不同成分和骨细胞混合,结果发现,一种叫谷胺酰多肽的成分在制止矿物质流失方面效果 明显,研究者认为这就是洋葱能强健骨骼的原因。

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