河北省去年开始在22个集中连片特困县农村公办义务教育学校启动了营养改善计划，但如何确保国家补助的每生每天3元营养膳食补助全部吃进学生嘴里？河北省教育厅发文要求，具备食堂供餐条件的学校，今年春季开学后务必实行食堂供餐，由此增加的运营成本、学校食堂聘用人员工资等费用，由县级财政全额负担。
记者31日从河北省教育厅获悉，营养改善计划试点县将加快改进供餐模式，免费早餐须提供牛奶或鸡蛋等高营养价值食品；供应午餐的学校可提供完整午餐或在午餐时单独提供3元营养价值较高的菜品，也可将补助资金充入饭卡或发放餐券，由学生自主选择营养菜肴；尚不具备食堂供餐条件的学校，暂时可采用课间加餐模式。
为防止补助资金被挪用，河北省要求，学生营养改善计划专项资金不得直接给学生个人和家长发放现金，更不得用于学校食堂聘用人员工资福利、食堂(伙房)建设、设施设备购置、学校公用经费开支等。食堂(伙房)的水、电、煤、气等日常运行维护经费应纳入学校公用经费开支。
为规范食品采购行为，米、面、油、鸡蛋、牛奶等大宗食材将由试点县政府公开招标、集中采购，肉、禽、蔬菜等新鲜食材鼓励在本地采购。有条件的地方，还可建设食材生产和供应基地，逐步实现“自产自用”或“农校对接”，稳定供货渠道，确保食品安全。
