新华网利马１０月１６日专电（记者张国英 报道员赵宇红）南美古国秘鲁１６日在首都利马市中心搭建了一个４４米长的“面包之旅”通道，参观者不仅可从中了解到面包是如何从谷物变成餐桌上的食品，还能见识很多种秘鲁特有的面包。
当天上午１０时起，利马查布卡·格兰达大道上就排起长长的队伍，市民们每５０人一组进入通道。走进通道，迎面画有田野风景的墙体下有一小片黄灿灿的麦田，许多好奇的孩子忍不住伸手去摸一摸。通道一侧竖着两个木架，分别摆放着不同种类的麦粒和面粉，木架边上有一个大大的石磨，穿着粗麻布衣服的农民胡安·派坦站在石磨旁，向参观者介绍面粉的制作过程。
再往里走，一个壁灶式烤炉模型展现在人们面前。两位面包师向参观者介绍发酵、制作、烘烤面包的过程，以及添加不同配料的方法和技巧，感兴趣的市民还可以在现场请教专业的面包师如何制作自己喜爱的面包。
参观结束后，每位参观者可以领取一个装有不同品种面包的袋子，其中一些颇具秘鲁特色。
在当天的活动中，有４位面包师经过激烈竞争获得了代表秘鲁参加将于明年３月在法国举行的世界面包师大赛的资格。
本次活动由利马市政府、秘鲁面包和糕点企业家协会以及“爱面包”公司共同主办，总计向前来参观的市民免费派发了２．５万个面包。
近年来秘鲁面包消费呈明显下降趋势，人均年消费２８公斤面包，不到邻国智利的三分之一。主办方希望通过这项活动促进国内面包消费的增长。
